L'acte de capitulation fixe la cessation des hostilités au 8 mai à 23h01. La guerre prend officiellement fin sur le continent européen.
A Plobsheim, comme dans toute la France, va commencer l'attente de nouvelles des jeunes gens et jeunes filles, incorporés de force dans l'armée allemande ou partis dans le cadre du travail forcé en Allemagne. De nombreux Malgré-Nous alsaciens et mosellans, envoyés sur le front de l'Est, prisonniers des Russes, vont encore connaitre les souffrances de la faim, du froid et des maladies dans les camps russes. Plus de 22 soldats de Plobsheim vont passer par le terrible camp de Tambov.
Les soldats et les Malgré-Elles vont revenir progressivement à Plobsheim fin 1945 et peut-être même début 1946.
Certaines familles vont rester sans nouvelles pendant des années et continuer à espérer jusque dans les années 50, tant qu'ils n'ont pas reçu de courrier officiel attestant le décès de leur proche, disparu sur le front.
A leur retour, les Incorporés de Force auront du mal à raconter leur histoire.
La plupart d'entre eux préfèrera se taire plutôt que d'aborder les horreurs qu'ils ont vécues ou encore pour ne pas avoir à justifier le port de l'uniforme allemand avec, en face d'eux, des personnes qui pourraient douter de leur sincérité.
Le deuxième drame des Malgré-Eux et des Malgré-Elles va se jouer après la guerre : l'Histoire va les oublier.
Depuis sa création, l'association Le Giessen a oeuvré afin de reccueillir des témoignages et de récolter des photos et documents au sujet des incorporés de force de Plobsheim. Ainsi, des articles ont pu être rédigés avec la participation active des derniers témoins de cette période. Ces articles ont été repris dans le dossier consacré à la 2e Guerre Mondiale.
2009 : Témoignage d'Adolphe Baerst, incorporé de force en 1942.
2011 : Témoignage de Frédéric Goetz, incorporé de force en 1943.
2019 : Témoignages des incorporés de force de Plobsheim prisonniers au camp de Tambov.
2024 : Témoignages des jeunes femmes incorporées de force au Reichsarbeitsdienst (RAD)
2025 : Exposition sur les Malgré-Elles de Plobsheim et projection du film documentaire de Nina Barbier "Jeunesses volées".
Notre manière de rendre hommage à ces jeunes hommes et jeunes femmes de Plobsheim revenus de l'horreur de la guerre mais très souvent traumatisés.